雑賀 吟醸赤酢 300mL
580円(税込626円)
商品説明
雑賀純米大吟醸山田錦の酒粕を100%使用。日本酒と食酢をつくる蔵ならではの極上酢。山田錦100%の 純米大吟醸の酒粕を3年以上熟成させ、さらに純米酒を加え、30石の大木桶で120日以上「静置発酵」させた、本格赤酢(米酢)。
2019年7月より名称を「吟醸酢」から「吟醸赤酢」に変更。素材を引き立てる、上品でまろやかな味わいが特徴。日本野菜ソムリエ協会主催「調味料選手権2016」伝統調味料部門入賞、その他数々のメディアや有名料理家に取り上げられています。