雨降 山廃仕込 純米酒 雄町 720ml




✨Kura Master 2023 プラチナ賞受賞✨

精米歩合90%(!)、麹歩合40%(通常の倍!)という驚異の仕込配合。米の持つ個性豊かな味わいを余すところなく引き出しました。
伝統製法の山廃酛(やまはいもと)で鍛え上げた「酵母」と「米麹」によるエキゾチックなアロマ。
濃醇な旨味の余韻は、深く長く。
山廃造りの伝統、七代目杜氏水野の技術、雄町そして雨降山の硬水が融合したお酒は、日本酒の新たな領域を切り開きます。

ペアリングは(敢えて言うなら)四川風麻婆豆腐やニンニクを効かせた砂肝と長ネギのアヒージョ!














精米歩合90%
アルコール度数13度
日本酒度-30
酸度2.7
アミノ酸度2.7
原料米米(岡山県産雄町100%)、米麹(岡山県産雄町100%)
製造元吉川醸造
産地神奈川県
保管冷蔵推奨
・ 型番
0103670
・ 販売価格

2,500円(税込2,750円)

・ 在庫数
在庫 6本 売切れ間近!
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